第壹百四十八章 至純至鮮，鬼之清湯！

　　“太透亮了……”
　　“簡直不應該出現才對。”
　　被香氣奪魂襲擊了幾次，薙切繪裏奈倒是醒轉得很快。
　　只不過她盯著不遠處的料理臺的十幾口大缸忽然露出了疑惑的神色。
　　她身邊的小秘書緋沙子聽到後，忍不住開口。
　　“趙扶余主廚的料理有什麽問題麽？”
　　神色裏帶上了壹點嚴肅，薙切繪裏奈仔細的看了半天。
　　“古怪，太古怪了，哪怕是時時刻刻的都在清理浮油和雜質，那些湯水也沒有道理這麽清澈……”
　　“簡直比專門用雞茸掃過湯還要幹凈。”
　　這個時候新戶緋沙子也明白了過來，露出了壹樣的疑竇神色。
　　“確實，這些湯水清澈得過頭了，這麽多種肉類都有脂肪逸散，不應該有如此通透的湯水出現……”
　　薙切仙左衛門坐在評委席，耳朵卻動了壹下，聽到了自家孫女的疑惑，他這個身為爺爺的自然要解開這個問題的答案。
　　“扶余主廚的湯品，以大缸燉煮，許多人都忽略了這壹點，其實缸和砂鍋很類似，但又有區別。”
　　“制作這些大缸的材質裏，加入了木炭並且內壁上的氣孔是更加粗糙的。”
　　“壹般人根本無法以這些大缸進行料理，但如果選擇了這些大缸料理，並且能完美控制火候，不會讓缸體開裂的話，那麽這種大缸便是絕佳的清湯熬煮的神器。”
　　“因為那些木炭和內壁上的氣孔，都會是吸附湯內雜質的最大幫手！”
　　見識廣博如薙切仙左衛門壹開始也沒有想通，趙扶余為什麽壹定要將食材搗碎後，直接使用這些大缸來烹飪。
　　就為了原汁原味？肯定沒有這麽簡單。
　　但當他看到了那十幾口大缸內的湯色後，他便恍然大悟了。
　　就好像是十幾個鬼神悄然的使用了它們的法術壹般。
　　趙扶余動用這十幾口大缸，將可能出現的雜質與浮油，不止是用勺子壹點點舀了出去，更是暗中便已經吸附在了器皿的內壁空隙當中。
　　這種鬼斧神工壹般的想法與創意，簡直是沒有任何人能想象得到。
　　偏偏趙扶余不但想到了，而且還做到了。
　　要知道燒制這些大缸的時候，可完全沒有考慮過燉煮的事情，壹旦火候過份，這些大缸立馬開裂也不過是瞬息間的事情。
　　而趙扶余不但控制住了火候，還完美利用好了這些大缸本身就有的特質，這壹點即便是許多在觀看這壹場食戟的高星廚師，特廚，甚至特廚之上也有了壹點明悟。
　　料理的時候，各種器物的配合，這壹點他們早就知道了。
　　但是如何利用到恰當好處，還能與料理的手法結合，可以說趙扶余結結實實的給他們上了壹課。
　　‘這場食戟有點東西！’
　　不少料理人瞪大了眼睛，細細的觀看兩邊不同的料理手法，甚至還不惜網絡付費專門看兩邊的固定攝像頭。
　　就是為了更多知道壹些兩邊的料理細節。
　　實際上，這種料理食戟的公開，會帶來的廚藝被他人學走也是壹種很多食戟不被公開的原因。
　　只不過真正對自己料理技藝有信心的，根本不會在意這點東西。
　　那麽多的食譜被公布在網絡當中，可真正憑借這些食譜成為高星料理人的又有幾個？
　　真當每個人都可以做飯，就覺得這壹行沒有門檻，那就是大錯特錯了。
　　……
　　“這種料理……”
　　“為什麽我卻感覺到了壹絲絲的懷念。”
　　望著趙扶余的料理，在人群裏的大天狗隱隱的察覺到了壹些什麽不同的氣息，那種味道裏明明只是普普通通的氣息，卻讓它都無法忘懷的感覺。
　　就好像是當年在上任百鬼之主存在時候的安心氛圍。
　　可這明明是壹道與它們完全無關的料理啊……
　　驀然的，大天狗的耳邊忽然響起了那個豪邁的聲音。
　　‘別這麽死板著臉嘛，來喝酒，喝酒！’
　　‘話說崇德，妳知不知道什麽是鬼啊？’
　　‘別用那種眼神看我，我又不是傻子，我當然知道什麽是鬼，但我覺得鬼啊……不過是異於常人的存在罷了。’
　　‘只要生來非凡者，便是鬼！’
　　‘這才是百鬼眾啊！！’
　　眸子裏閃過了壹絲凜冽的光芒，大天狗再次看向趙扶余那邊，神色裏卻多了壹點說不清道不明的東西。
　　‘類似的理念與心意麽？’
　　‘那就讓我仔細看看，妳的料理到底是什麽吧！’
　　……
　　趙扶余自然不知道底下的觀眾裏，就有壹個幾乎在百鬼眾裏可以算得上二把手的大妖魔正在打量考察著自己。
　　他此時的心思全然放在了料理當中。
　　這壹道湯品為了達到極致的味道，無數的食材被他以另辟蹊徑的辦法破碎，又以壹種極為巧妙的辦法重組。
　　為的就是達到完滿的極致。
　　漸漸的也是在烹飪當中，他似乎明白了自己這道菜的主基調到底該是什麽。
　　無非是八個大字‘出其不意，劍走偏鋒’！
　　要達成世人都想象之外的極致鮮美，才能算是他已經掌握了全部的極致之鮮了。
　　成就了這壹點，自然他可以順順利利的邁過麟級的門檻，開始涉及龍廚的奧義之路。
　　可世上到底有什麽鮮味是沒有被探尋過的？
　　想了許久的趙扶余確定了壹件事，這種東西應該是不存在的。
　　哪怕是夢幻食材，所謂超乎想象外的鮮味，其實也是世人品嘗過的，只是沖突感沒有那麽強烈罷了。
　　既然如此，趙扶余要做的並非是創造壹種鮮美，而是結合已知的鮮美，構建出壹種出乎意料之外的極致鮮味。
　　這才有了如今的這道被冠以‘鬼’之名的清湯！
　　貝類，豬，牛，羊，魚，菌類，蔬菜，雞，鴨，鵝零零散散幾十種食材，分別躺在大缸內孕育出了復雜的味道。
　　要知道這裏面即便是最普通的食材，也已經被完全提取出了鮮美。
　　尤其是貝類的湯品更是如今已經被撤去了木炭，達到了可行的地步。
　　幾乎是在貝類湯水即將完成的時候，趙扶余輕巧的撒入了幾滴淡紫色的液體進去，壹瞬間那湯汁仿佛又多了幾分醇厚壹般，很快壹道流光閃過，緊接著便被趙扶余封閉了起來。
　　也就在這個時候，駱天河那邊也終於將最後壹個箱子拿了出來，伴隨著他將黑布扯開。
　　裏面的東西出現，不管是觀眾還是評委，甚至就連觀看這場食戟直播的料理人也都發出了驚呼。
　　“這是？！”